タンパク質について！
今回はタンパク質についてタンパク質は筋肉をつけるためだけでなく、生きていく上でとても重要である。なぜなら筋 肉はもちろん、皮膚や爪、髪の毛などの主成分はタンパク質からできているからである。タ ンパク質が不足すれば、皮膚や爪などのツヤが無くなったりという事が起きてくる。 タンパク質といえば、魚や卵や肉、大豆などが主に含まれているのであるが、その中でも順 位づけされているのである。それをアミノ酸スコアという。魚や卵などの動物性タンパク質
はアミノ酸スコアが基本的に高い。しかし白米や大豆のような植物性タンパク質はアミノ 酸スコアが低いことがわかっている。アミノ酸スコアが高いと、体内で十分なタンパク質が 生成されるのである。つまり筋肉に栄養をしっかり送り届けることが出来る。
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