食材のメリット、デメリット②
前回の続きでお話しさせて頂きたいと思います！
例えば、玄米。
ちなみに精米して玄米から果皮・種皮・胚芽などの糠(ぬか)を取り除いたものが白米となります。
この糠はビタミンB群やビタミンE、また食物繊維等が豊富で、それらの栄養価の高さの観点で語られる際は、肯定的に語られる場合が多いと思います。
一方で、この精米によって取り除かれる糠の部分は農薬が残留しやすい場所としてもしられており、そちらの観点から語られる場合は否定的に語られる場合が多いかと思います。
また、この糠には「フィチン酸」という成分が含まれているのですが、この「フィチン酸」には食品添加物・公害汚染物質・化学薬品などの毒を体外に排出する働きがあるとともに、体に必要なカルシウム・鉄・亜鉛などの必須ミネラルの吸収を阻害するとも言われています。
このようにほとんどの食材にはメリット・デメリットが存在しておりますし、そのメリット・デメリットは人によっても異なります！
Best Aimのトレーナーはそのようなメリット・デメリットを天秤にかけた上でお客様に食材のアドバイスを行っております！
おススメされた食材についての詳しいお話を知りたい方はお気軽にトレーナーまでお尋ね下さいね！
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