ボディメイクにおいて、重要な役割を果たす指数、
GI値（グリセミック・インデックス）は、食後の血糖値の上昇度合いを示す指標です。
低GI値の食品（55以下）は、血糖値を緩やかに上昇させます。
これにより、インスリンの分泌が抑えられ、脂肪の蓄積が減少し、持続的なエネルギー供給が可能になります。玄米、オートミール、野菜、豆類などが低GI食品の例です。
一方、高GI値の食品（70以上）は、血糖値を急激に上昇させます。
これはエネルギーを素早く供給するため、トレーニング後のリカバリー期に適していますが、過剰摂取は脂肪の蓄積を招く可能性があります。白米、パン、砂糖などが高GI食品に該当します。
ボディメイクを目指す場合、日常的には低GI食品を中心に摂取し、トレーニング後などの特定のタイミングで高GI食品を適切に取り入れることが推奨されます。これにより、効率的な脂肪燃焼と筋肉の成長を促進できます。
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